Мицелий вёшенки на ржи
Рабочая лошадь: прощает перегрев, идёт по соломе и лузге. Норма засева 3–5 %.
Главная / Мицелий / Зерновой мицелий
Грибница на прокалённой ржи в банках с фильтром. Каждая партия уезжает с протоколом: штамм, дата инокуляции, процент обрастания. Отгрузка из Мытищ, доставка по всей стране.
Мицелий не «растёт вообще» — он движется фронтом. По скорости этого фронта видно всё: качество зерна, чистоту посева, температуру камеры. Мы отгружаем только банки, где фронт дошёл до крышки.
Рожь на 25 минут, влажность 48–52 %, гипс 1 % против слипания.
121 °C, 2,5 часа. Банка с фильтр-диском и портом для шприца.
Посев в ламинаре, культура с агара, не спорами. Один штамм — один бокс.
24–26 °C, встряхивание на 30 %, контроль запаха и цвета среза.
Отметьте задачу и формат — покажем позиции, которые реально под неё подходят, с ценой «от» и сроком обрастания.
Показано позиций: 8
Рабочая лошадь: прощает перегрев, идёт по соломе и лузге. Норма засева 3–5 %.
Зерново-опилочный носитель под бук и дуб. Долгая колонизация, зато плотный блок.
Львиная грива. Любит опилки с отрубями и низкий свет, чувствителен к СО₂.
Жидкая культура и зерно под рис с личинкой. Свет обязателен, иначе не даст оранжевых стром.
Для банок и брёвен. Держит 28–30 °C, растёт медленно, но почти не болеет.
Под фазу III компоста и покровный грунт. Отгружаем от 5 кг, с термологгером в коробке.
3 кг мицелия вёшенки, подготовленный субстрат, пакеты и лист с режимами. Для первой пробы.
Под засверленное бревно: вёшенка, шиитаке, рейши. 100 шт. на 2–3 чурбака.
Под эту связку у нас пока нет складской позиции. Напишите задачу в заявке — соберём партию под посев.
Зерно должно быть рассыпчатым, мицелий — плотным и белым без жёлтых пятен экссудата. Запах: свежая древесина или миндаль, но не кислое тесто.
| Культура | Субстрат | Засев | Обрастание | Хранение |
|---|---|---|---|---|
| Вёшенка HK-35 | Солома, лузга | 3–5 % | 12–14 дн. | 60 дн. при +2…+4 °C |
| Шиитаке M3782 | Опилки + отруби | 5–7 % | 28–40 дн. | 30 дн. |
| Ежовик H1 | Бук, отруби | 5 % | 18–24 дн. | 45 дн. |
| Рейши GL-26 | Дуб, брёвна | 4–6 % | 30–45 дн. | 45 дн. |
| Шампиньон A15 | Компост фазы III | 0,8–1 % | 14–18 дн. | 21 дн. |
Мицелий — не саморез: он дышит и греется. Отправляем из Мытищ в перфорированных коробках с хладоэлементом. Нажмите город — покажем срок.
Склад: Мытищи, Олимпийский пр-т, 29, стр. 2
Внутри субстрата на 4–6 °C теплее воздуха. Выше 32 °C вёшенка встаёт, а Bacillus — нет. Меряйте щупом в центре блока, а не термометром на стене.
Ламинар или хотя бы бокс с перекисью. Открытая банка ловит споры триходермы за секунды — потом вы увидите зелень на седьмые сутки и спишете на мицелий.
Ниже 0 °C клетки рвутся, банка после разморозки не оживает. Рабочий диапазон хранения +2…+4 °C, срок — по таблице выше.
Зерновой мицелий — это стерильное зерно, полностью пронизанное грибницей выбранного штамма. Зерно здесь не наполнитель, а запас питания: крахмал даёт грибу энергию на первый рывок по субстрату.
Именно поэтому дешёвый мицелий на плохо проваренной ржи почти всегда стоит дороже: он тянет за собой потерянный блок, время камеры и испорченную соломенную закладку. В Slon5 at мы считаем стоимость не за килограмм, а за килограмм рабочей биомассы.
Практический критерий один: банка должна быть равномерно белой, зёрна — отделяться друг от друга, а срез — пахнуть свежим деревом. Всё остальное — маркетинг.
Опилочный мицелий беднее по питанию, но лучше стыкуется с древесными субстратами и дольше хранится. Жидкая культура даёт скорость, однако требует стерильного шприца, порта и опыта — новичку она чаще приносит бактериоз, чем урожай.
Выбор начинается не с гриба, а с того, что у вас есть под рукой в достатке. Есть солома и лузга подсолнечника — берите вёшенку. Есть буковые опилки и терпение — шиитаке или ежовик.
Второй фильтр — температура помещения. В неотапливаемом ангаре под Екатеринбургом зимой холодоустойчивая вёшенка отработает, а кордицепсу нужен стабильный свет и 20–22 °C круглый год.
Занижать норму засева ради экономии — самая частая ошибка фермера. Разница между 3 % и 5 % по вёшенке — это пять-семь суток разрыва, за которые плесень успевает занять субстрат первой.
| Сценарий | Культура | Норма засева | Первая волна |
|---|---|---|---|
| Дом, 5–10 блоков | Вёшенка HK-35 | 5 % | 18–22 сутки |
| Теплица, 200 блоков | Вёшенка NK-35 | 3,5 % | 20–25 сутки |
| Опилочные брикеты | Шиитаке M3782 | 6 % | 60–75 сутки |
| Фунготерапия, банки | Ежовик H1 | 5 % | 30–35 сутки |
Мицелий — живой груз. Летом он греется в закрытой фуре, зимой рискует прихватить мороз на терминале, поэтому график отгрузки мы строим под конкретный город, а не «как получится».
Из Мытищ по Москве и области везём день в день. Санкт-Петербург, Воронеж, Нижний Новгород — 1–2 дня; Казань, Самара, Екатеринбург — 2–3; Новосибирск и Красноярск — 3–5 дней, в жару только авиа.
Отдельно про хранение на месте: холодильник +2…+4 °C, банки вертикально, фильтром вверх, подальше от овощей и специй. Если посев планируется через неделю, ничего дополнительного делать не нужно.
Slon5at работает с частными грибоводами и фермами одинаково: минимальный заказ — одна банка, максимум ограничен только графиком лаборатории. По оптовым партиям от 50 кг согласуем дату инокуляции заранее, чтобы вы получили мицелий в возрасте 3–7 суток после полного обрастания, а не месячный сток.
Ответим в рабочее время за 20–40 минут, посчитаем доставку и предложим дату инокуляции.